郑州警方演习发现真逃犯：按通报没有徒步奔逃的呀

此外，葡萄酒在陈年的过程中，酒中的色素、单宁和一些大分子的物质有可能会析出，产生一些沉淀。

此外，酒杯设计成这样的形状就是为了增大酒液与空气的接触面积，从而促进这一化学反应的发生。当吞下酒液后，嘴巴仍是闭着的，这时慢慢呼气，就可以感受到葡萄酒带给你的最后风味了。

你可以品尝到鲜味、苦味和果味，但是这离不开嗅觉的帮忙。轻晃酒杯会使葡萄酒释放出更多的香气，从而改变你所感受到的酒的香气和风味。7. 品尝时慢慢呼气 尼凯斯提到，人们在喝酒后通常缺少鼻后嗅觉。如果一瓶酒原本应该是风味浓郁的，但是品尝时其风味并没有展现出来，那么这瓶酒很有可能已经受到软木塞污染，这时候就需要换一瓶酒了。5. 品酒前闻闻酒的香气 要了解一款酒的特点，只通过口腔来品尝是不够的。

那么，在高档餐厅就餐时，你知道如何给食物配酒，以及如何正确品酒吗？ 麦迪逊公园十一号（Eleven Madison Park）是北美最顶级的餐厅之一，餐厅的酒单上有超过4,000款酒可供顾客选择。4. 让酒液完全浸润舌头 尼凯斯认为不应该将舌头划分出不同的区域让特定区域去感受特定的味道，他相信，让酒液在整个口腔中流动有助于更好地品尝葡萄酒的风味，这种方法尤为适合判断一款酒的酒体是饱满还是轻盈。不过，如果你处于收藏葡萄酒的入门阶段，就要多了解各式各样风格的白葡萄酒，而不是仅仅盯着其中一种风格，这样才能找到自己最中意的白葡萄酒。

波尔多的白葡萄酒比卢瓦尔河谷（Loire Valley）的还要多种多样。那么，在酒评家给出的信息相对较少的情况之下，如何挑选出一款自己中意的波尔多白葡萄酒呢？首先，选出几个好年份，然后挑出自己喜欢的风格的酒庄，侯伯王之类的酒庄倾向于酿制酒体饱满的大酒，克莱蒙教皇（Pape Clement）、宝马庄园（Chateau Palmer）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）等酒庄，相对来说更倾向于酿制精细优雅的白葡萄酒。也正因为这样，很多收藏家都认为，在波尔多葡萄酒收藏上，红葡萄酒的选择更加多样，同样地，他们也认为在搭配食物时，红葡萄酒更加容易搭配。其实，波尔多的白葡萄酒并不是一直以来都这么稀少。

以上这些情况其实意味着波尔多白葡萄酒非常稀少，物以稀为贵，尤其是在二级市场上，白葡萄酒会比红葡萄酒更加抢手，价格也相对昂贵。其实，波尔多的白葡萄酒并不让人失望。

此外，由于波尔多的白葡萄酒较为稀少，其保值率也很高。3. 多样的波尔多白葡萄酒 还有一些收藏家认为，转手出售一瓶波尔多的白葡萄酒远比自己饮用来得好，换句话来说，比起自己细品，波尔多白葡萄酒似乎更适合用来投资。许多酒评家更注重对红葡萄酒的年份和质量进行品评，而不是白葡萄酒虽然说一款侯伯王白葡萄酒用来日常饮用会引发很大的争议，但是你可以挑选与绝佳好酒同一个年份的两海之间（Entre-Deux-Mers）产区的葡萄酒，此外，在类似两海之间的产区，还有许多品质不错但价格便宜的日常饮用酒。

波尔多的白葡萄酒比卢瓦尔河谷（Loire Valley）的还要多种多样。不过，如果你处于收藏葡萄酒的入门阶段，就要多了解各式各样风格的白葡萄酒，而不是仅仅盯着其中一种风格，这样才能找到自己最中意的白葡萄酒。也正因为这样，很多收藏家都认为，在波尔多葡萄酒收藏上，红葡萄酒的选择更加多样，同样地，他们也认为在搭配食物时，红葡萄酒更加容易搭配。3. 多样的波尔多白葡萄酒 还有一些收藏家认为，转手出售一瓶波尔多的白葡萄酒远比自己饮用来得好，换句话来说，比起自己细品，波尔多白葡萄酒似乎更适合用来投资。

摘要： 说到波尔多，人们最熟悉的或许是其红葡萄酒，但是白葡萄酒也同样值得关注。比如，在市场上，一款侯伯王白葡萄酒（Haut-Brion Blanc）的价格极少会低于1,000美元（折合人民币约6,670元）。

4. 如何挑选一瓶完美的波尔多白葡萄酒 对于葡萄酒收藏家或投资家来说，比较困难的是从酒评家那里获得波尔多白葡萄酒的信息。20世纪50年代后期，波尔多白葡萄酒和红葡萄酒的比例不相上下。

比如，你可以在苏玳（Sauternes）产区找到各式各样的甜型白葡萄酒。无论是单一的葡萄品种酿制的酒，还是混酿酒，无论是极干型还是甜型酒皆有分布，且风格不一。此外，波尔多白葡萄酒的陈年潜力也不错。1. 被忽视的波尔多白葡萄酒 虽然品质不错，但一直生活在红葡萄酒的光环之下，波尔多白葡萄酒这颗星星，总是被人们过多地忽略。葡萄酒的收藏家们若想搜寻一款波尔多的葡萄酒珍藏，大多数人想到的不外乎是风味复杂的波尔多红葡萄酒，而迷人且充满矿物质风味的白葡萄酒却被他们抛诸脑后。许多酒评家更注重对红葡萄酒的年份和质量进行品评，而不是白葡萄酒。

那么，在酒评家给出的信息相对较少的情况之下，如何挑选出一款自己中意的波尔多白葡萄酒呢？首先，选出几个好年份，然后挑出自己喜欢的风格的酒庄，侯伯王之类的酒庄倾向于酿制酒体饱满的大酒，克莱蒙教皇（Pape Clement）、宝马庄园（Chateau Palmer）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）等酒庄，相对来说更倾向于酿制精细优雅的白葡萄酒。其实，波尔多白葡萄酒是市场上最好喝的葡萄酒之一了。

罗伯特·帕克（Robert Parker）曾说，2012年份的侯伯王白葡萄酒可在酒窖存放50年。以上这些情况其实意味着波尔多白葡萄酒非常稀少，物以稀为贵，尤其是在二级市场上，白葡萄酒会比红葡萄酒更加抢手，价格也相对昂贵。

少有人会想到，一个红葡萄酒的好年份，同时也可以是白葡萄酒的好年份，虽然两种葡萄酒的酿造技术和对气候的要求不尽相同。然而好景不长，一场霜冻，摧毁了酿制白葡萄的葡萄藤，葡萄园的种植者们便换上了生命力更加坚强的红葡萄品种，而白葡萄品种则渐渐地失去了人们的青睐。

ABSTRACT： Most people gravitate toward Red Bordeaux, however, White Bordeaux is also a good choice. 说到波尔多，人们首先想到的大抵是波尔多红葡萄酒（Red Bordeaux），但是波尔多还有一样常常被人们忽视的珍宝——波尔多白葡萄酒（White Bordeaux），即使陈年数十年依然韵味醉人，风格优雅。在搭配食物方面，波尔多的白葡萄酒也因其风格多样，而可以搭配各种食物。此外，由于波尔多的白葡萄酒较为稀少，其保值率也很高。此外，波尔多几近90%的葡萄园都集中精力于种植和栽培酿酒红葡萄品种，而留给酿酒白葡萄品种的比例只有10%。

其实，波尔多的白葡萄酒并不是一直以来都这么稀少。其实，波尔多的白葡萄酒并不让人失望。

2. 值得关注的波尔多白葡萄酒 事实上，波尔多白葡萄酒和红葡萄酒一样，在不同的价位，都可以找到不错的酒款。在葡萄酒的收藏和投资上，若选择波尔多某一个产区最好的酒庄酿制的白葡萄酒，其回报值一般都不会令你失望。

如果你尝试过用一款波尔多白葡萄酒搭配牛肉，你就会发现，白葡萄酒的酸度完全可以支撑牛肉的味道，并且口感一点也不落后于红酒配牛肉图片来源：NEW WINES OF GREECE 一、近年来的希腊葡萄酒 为了更好地明白希腊葡萄酒的现状，我们首先需要了解一下十年前的希腊葡萄酒。

这种酒通常含有丰富而精致的单宁，可以单独饮用，也可以用来配餐。五、希腊的桃红葡萄酒 荣迪思（Roditis）是希腊少数用来酿造桃红葡萄酒的葡萄品种之一，带有粉色的表皮，用它酿造的桃红葡萄酒芳香四溢，散发着浓郁的花香，酒体十分轻盈，相当优雅。三、希腊的红葡萄酒 1. 阿吉提可（Aghiorghitiko）红葡萄酒 如果你喜欢喝赤霞珠红葡萄酒的话，相信希腊的阿吉提可红葡萄酒也不会令你失望。采用琳慕诗酿造的酒通常酒精度很高，带有明显的月桂叶和草本植物的风味。

琳慕诗是产自希腊利姆诺斯岛（Lemnos）的一种本土红葡萄品种，这个品种的酿酒历史已经超过了2,000年。慢慢地，希腊葡萄酒引起了一些人的兴趣，尤其是产自圣托里尼岛（Santorini）的葡萄酒。

这种酒往往带有核果的风味，适合在夏日的夜晚饮用。然而，世界上仍有一些产酒国，它们的知名度虽然不高，但只要给它们一盏聚光灯，它们便能散发光彩，希腊就是其中之一。

然而，近些年来希腊出产的一些优质葡萄酒正带领希腊葡萄酒走向复兴。摘要： 希腊虽然是世界上最古老的葡萄酒产国之一，但相比其他一些热门产区，希腊葡萄酒的知名度并不高。